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Author:株式会社勝田工務店
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北海道十勝上川郡の株式会社勝田工務店のブログです。
仕事のことや日常のことなど自由に書いていきます。
18,
2008
今日、我が家に『鯛の尾頭付き』がやってきました！ぎょぎょぎょ
   お恥ずかしながら、結婚１１年目にして、扱ったことのある魚は”さんま”と'”いか”だけ。。。  あとの魚は、そのまま実家へスルーしていました。。。  「どうしよう。。。実家に持って行っちゃおうか〜」などなど、頭をいろんな考えがぐるぐる  しかし、この秋かなり創作づいている私は、思い切って《鯛めし  》にチャレンジすることにしました〜 ネットで、鯛めしのレシピを探し、レシピ通りに進めていきます �，Δ蹐海鮗茲蝓�内臓･えらも取り、血合いをキレイに洗い流します。 硬い大きなうろこが、床やきっちんに飛び散ってしまいました。。。 鯛のうろこって、すごいのね。。 ��塩を振り、両面を焦げ目がつく程度に焼きます。 焼き魚は得意！完璧な、焼き色で〜す  ��といでザルにあげておいた米に、ダシ昆布を敷いた上に、焼いた鯛を乗せ 酒･醤油と水で、普通に炊き上げます。  ここで、大問題。。。  鯛が大きすぎて、炊飯器に入りません。。。 急遽、頭を落とし、尻尾側も、炊飯器に入るまで落としていきました。 ふう〜なんとか、スイッチオン。 �じ紊砲蓮�大量のアラが。。。。 アラ汁も作っちゃおう またまた、ネットでレシピを探し、 �ザ�めに塩を振っておいたアラに、霜降りという作業をします。 ぐらぐら煮立ったお湯に、さっとくぐらせ、氷水で洗います。 血合いやぬめり、うろこを出来るだけ洗い落とします。 だしは、コンブのみ。 �β膾�、人参、しめじを具にして、塩味主体に醤油を少々の味付けにしました。 おいしいっ  鯛って、こんなにだしが出るのね〜〜〜 ��鯛めしが炊き上がったら、１０分蒸らしてから、鯛を取り出し、 骨をとり、ほぐして、またご飯の上に戻します。  これまた、おいしいっ  鯛めし＆アラ汁の、見た目はかなり地味ながら。。。 食べて大満足  とっても豪華な夕飯となりました。 実は。。。ここに、最近はまっているパン焼きも同時進行してて、 焼きあがった『ハイジの白パン』（ちょい焦げ気味。。。 ）も、仲間入り   それぞれは美味しいながら、組み合わせは。。。。no good  ないつもの夕食でした   
24,
2008
先日、楽しいプチリフォームをしてきました。
施工内容は、年月を重ね少々ダメージが目立ってきた 木製のカウンターにモザイクタイルで、 お化粧直しをするというものです。 寸法を測って、タイルの割付図を作ると、 色あわせを考えながら、柄決めしていきます。 お施主様のお好みの色柄を基本に、 若干のｱﾚﾝｼﾞをさせていただきながら 限られたタイル割の中に映していきます。 時には、私の提案もあり、 お施主様も、現場を見ながら、ひらめいたり  普段は、ハードな現場を次々とこなしていく職人さんも、 夢に出てきそう。。。  と、つぶやきながら私たちの考えた、柄を作っていってくれました。  地の色を張った後で、柄を仮置きしてみます。 決定するまで、なかなか悩みます。。。 では、完成写真をご紹介いたします  施工前  施工後   施工前  施工後     いかがでしょうか？ お施主様と、私の合作です 楽しくて、楽しくて、いつまでもやっていたい現場でした 
20,
2008
先日、完成したお宅に、ブーオさんにて
オーダーしましたテーブルセットが届きました  士幌町で、カフェと家具工房を併設されているお店です。 ご存知の方も多いと思います。 大きめな円形のテーブルを探していらっしゃったオーナー様。 ところが、家具屋さんやネット、通販をいくら探しても なかなか気に入ったものがないとのことで、 「それなら、いっそのことオリジナルでオーダーしちゃうってのはどうでしょう  」と、提案させていただきました。 自分の家からさほど遠くない、町でオーダーした家具を 一生大事に使うなんて、考えただけでも 素敵な事ですよね  お店に展示してある樹種を確認しながら、 ハードメープルという白くて、肌のきれいな木で、 造ってもらうことになりました。 オーダーから、約2ヶ月あまり。。。 やっとお待ちかねの完成です   家に運び込まれてから、丁寧に脚が取り付けられていきます。 お施主様とそのご両親、そして私とたくさんのギャラリーの 期待の目を一身に受けて、丁寧に丁寧に。。。  セッティングが終わりましたら、ケアの仕方などを、 これまた丁寧に説明してくれました。  オイルと、細かな目のサンディングペーパーなど、ケアセットも 置いていってくれました。  セッティング完了。 イメージどおり、繊細な樹の色肌と、シンプルなデザインの 一生物になるであろう素敵なテーブルセットです。 優しい色合いのインテリアでまとめられた、このお家にぴったりでした 
07,
2008
ここ数日、これぞ夏っといった、暑い日が続いていますね
 昨日は、34度の炎天下で現在プランニング中の現場の、測量の(棒っこ持ち ）で、畑の中を、歩き回ってきました。。。   普段、体を使うことのほとんどない私。。。 運動不足を痛感しつつ、 肩で息をしつつ。。。。 普段、こき使っている弟に、 「もっとあっち」「そのまま、まっすぐ」「上に、上がって。」 と、逆襲されていました。。。  その横では、小麦の収穫の真っ最中  前回の現場訪問では、実がぎっしりつまってます。といった様子の小麦たちが。。。  どんどん『牧草くるくる』ならぬ。。。(知ってますか？美味しいですよね〜） 『小麦くるくる』になっていました。。。  以前から、離農跡地に住むことが夢の私には、 うらやましい限りの立地条件です  目の前に広がる、広大な畑と、遠くに連なる日高山脈 何にも邪魔されずに昇る朝日を、毎朝家に居ながらにして、 眺められる最高のロケーションなのです 
30,
2008
 先日、関東から見えた知り合いの方に、 8/6に、関東大地震が来るという予言があるから、 食料と水を備蓄してるという話を聞きました おどろきです。 この予言、はずれるといいな〜と、願っています。 今まで、何度か 「変な雲だな〜やな感じ」と、思った後、大きな地震が来ました。 今日の夕方の雲も、気になる感じでした。。。 方向性のある、うろこ雲か魚の骨のような形をした雲が多いです。 どうか、はずれますように。。。。 
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